La despedida del Indio continua no solo en las enormes misas ricoteras en las ciudades, si no también en los rituales. Cómo es la receta de los tradicionales buñuelos argentinos que inspiraron a la banda.
La despedida del Indio continua no solo en las enormes misas ricoteras en las ciudades, si no también en los rituales. Cómo es la receta de los tradicionales buñuelos argentinos que inspiraron a la banda.
Lo que muchos fanáticos del rock argentino han coreado durante décadas tiene, en realidad, un origen más casero que escenario. El nombre de la histórica banda Patricio Rey y sus Redonditos de Ricota no surgió en un estudio de grabación, sino hojeando un libro de cocina.
Según relató el propio Indio Solari antes de su fallecimiento, la inspiración llegó mientras hojeaba un recetario de la marca Royal en la biblioteca de su padre. Allí encontró la ilustración de una mujer ficticia llamada "Patricia Rey" que mostraba la preparación de unos bocados esponjosos. "Le puse Patricio Rey a la banda", confesó el músico, despejando años de misterio.
La receta de los redonditos de ricota salados es más sencilla de lo que se cree.
Con la masa lista, se procede a armar pequeñas bolitas del tamaño de una nuez. Luego, se calienta aceite en una sartén y se fríen durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, hasta que estén bien dorados y crujientes. Solo resta escurrirlos sobre papel absorbente y servir.
Además de la versión salada, existe una variante dulce con ralladura de naranja. Así, entre ritos y recetas, "Los Redondos" siguen emocionando multitudes.-
